March 25, 2020
by Dimitris
- 0 / 5

Cuisine: Ελληνική
Difficulty: Easy

Facebook Twitter Pinterest Share via Email Print

Προετοιμασία

20min
Μαγείρεμα

2hours
Έτοιμο

6
View

498

Χοιρινό κοντοσούβλι

Κλασικός μεζές με πάρα πολλές συνταγές, από τις πιο κλασικές μέχρι τις πιο περίεργες. Εδώ έχουμε μια συνταγή στην οποία μαριναρινάρουμε το κρέας με ένα αρωματικό μείγμα που το απογειώνει γευστικά και συνάμα το διατηρεί ζουμερό. Κατάλληλο ποτό για να το συνοδεύσουμε είναι το κρασί ή η παγωμένη μπύρα.

Directions

Η συγκεκριμένη συνταγή έγινε σε ψησταριά υγραερίου.

Step 1

Κόβουμε το κρέας σε μεγάλα κομμάτια των 150γρ, τα βάζουμε σε μια λεκάνη, τα περιχύνουμε με το κρασί και τη μουστάρδα και τα ανακατεύουμε καλά.

Step 2

Σε ένα γουδί χτυπάμε τα πιπέρια μέχρι να γίνουν σκόνη.

Step 3

Έπειτα τα αναμειγνύουμε με τη ρίγανη το θρούμπι την καπνιστή πάπρικα και το αλάτι.

Step 4

Πασπαλίζουμε με τη σκόνη μπαχαρικών-αλατιού τα κομμάτια του κρέατος (για τη συγκεκριμένη ποσότητα κρέατος θα χρειαστούμε το μισό μείγμα μπαχαρικών) και ανακατεύουμε ώστε να πάει παντού.

Step 5

Περνάμε τα κομμάτια σε μια σούβλα εναλλάξ με τα κομμάτια από τις πιπεριές και την ντομάτα.

Step 6

Ψήνουμε στα κάρβουνα ή σε ψησταριά υγραερίου στους 200 βαθμούς κελσίου μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία του κρέατος να φτάσει τους 72 βαθμούς κελσίου.(περίπου για 2 ώρες).